A La Carte

Chef's Starter                                                                                                                 $16.00++

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Cold Dish


Oyster in 3 ways                                                                                   $25.00++
Alaskan King Crab w Seasonal Greens in Homemade Karashi Dressing                                      $25.00++
Beef Carpaccio w Truffle Teriyaki & Horseradish Sauce                                       $25.00++
Grilled Giant Octopus, Duo of Potatoes Brightened w Herbs Salsa & Truffle Paste                                                     $25.00++​

Foie Gras Terrine w Focaccia & Lychee Crumbs                                               $25.00++

 

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Side Dish


Herb Crusted Mushroom Escargot                                                                         $17.00++
Tempura Espuma Soft Shell Crab w Homemade Citrus Sauce                                                  $17.00++
Kurobuta Pork Belly confit w Pork Cracker & Passion Fruit Sauce                                               $17.00++​

Potato Gratin, Marinated Crabmeat w Aged Balsamico & Pumpkin Sauce                                               $17.00++

Steamed Razor Clam, Salmon Trout Roe Drizzled w Japanese Sauce                                            $17.00++
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Soup


Bacon Immersed Summer Corn Chowder                                                                   $11.00++

​Cepes Mushroom w Truffle Paste                                                                    $12.00++

Ginseng Chicken Consomme'                                                                          $11.00++
 Seafood Soup w Pernod Dash                                                                        $12.00++
 

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Main


Prime Beef Short Ribs on Hoba Leaf w Peppercorn Sauce on Lava Stone                                     $41.00++
Spiced Braised Lamb Shank w Potato Panko & Extra Virgin Olive Powder                                          $41.00++

Duck Confit w Plum Mustard, Truffle Mashed Potato & Seasonal Vegetables                                     $35.00++
BBQ Ibérico Pork Ribs Dressed w Sautéed Fresh Vegetables & Cinnamon Pumpkin Purée                                 $39.00++

Sea Salt Grilled Hamachi Kama, Ponzu Paired w Saffron Rice                                                $39.00++

 Green Lobster Crustacean Oil Pasta                                                                           $35.00++​

 

 

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Dessert

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Green Tea Panna Cotta w Mixed Berries Compote                                                                       $12.00++
Chocolate Royaltine Cake                                                                         $12.00++
Chocolate Lava w Homemade Gelato                                                                $14.00++
Triple Espresso Cre'me Brulee                                                                   $12.00++
Home-Made Cheese Cake w Dehydrated Pistachio Sponge                                                                   $12.00++